美食

江苏盐水鸭

精选江苏食材，盐水鸭原汁原味

📍 ⏱️ 72分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 130次浏览

📊 营养参考（每份）

292 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 530g

辅料

冬瓜 54g

豆芽 22g

山药 68g

调料

沙茶酱 24ml

番茄酱 24ml

小茴香 24ml

蚝油 15ml

沙拉酱 27g

咖喱酱 5ml

八角 22ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟