美食
红烧苏州酱鸭
江苏 特色
📊 营养参考（每份）
316
热量
kcal
30
蛋白质
g
15
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
484克
五花肉
419克
辅料
茄子
118克
香菜
73克
调料
生抽
30毫升
豆瓣酱
27克
老抽
7毫升
胡椒粉
5克
醋
11毫升
盐
5克
八角
5克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟