美食
红烧南京板鸭
地道江苏 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
324
热量
kcal
31
蛋白质
g
16
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
495克
五花肉
438克
辅料
洋葱
74克
香菇
99克
调料
香叶
4克
胡椒粉
4克
糖
20克
鸡精
6克
老抽
6毫升
醋
14毫升
豆瓣酱
15克
👣 制作步骤
1
鸭肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸭肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟