美食

红烧阳澄湖大闸蟹

江苏传统美食，阳澄湖大闸蟹做法讲究

📍 ⏱️ 68分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 73次浏览

📊 营养参考（每份）

247 热量 kcal

23 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 349g

辅料

豌豆 24g

银耳 12g

调料

醋 8g

黄酒 33g

盐 8ml

孜然 18ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 20分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟