美食
红烧盐水鸭
精选江苏 食材，盐水鸭 原汁原味
📊 营养参考（每份）
684
热量
kcal
66
蛋白质
g
33
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
342克
五花肉
310克
辅料
胡萝卜
68克
茄子
48克
调料
香叶
3克
生抽
24毫升
鸡精
5克
桂皮
5克
盐
6克
豆瓣酱
26克
👣 制作步骤
1
鸭肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸭肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟