美食

香辣昆山奥灶面

地道江苏 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 73分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 140次浏览

📊 营养参考(每份)

655 热量 kcal
64 蛋白质 g
32 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 473g
海参 533g
猪肝 589g

辅料

17g
青萝卜 37g
茄子 21g
莲藕 42g

调料

辣椒酱 23ml
孜然 29ml
XO 酱 22ml
红酒 8ml
黄豆酱 25g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟
2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟
3

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟
4

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 10分钟
5

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟
6

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟
7

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟
8

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 10分钟