美食

香辣淮安软兜

经典江苏菜式，淮安软兜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 37分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 157次浏览

📊 营养参考（每份）

511 热量 kcal

50 蛋白质 g

25 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 206g

兔肉 436g

鹌鹑 589g

辅料

杏鲍菇 43g

苋菜 73g

调料

辣椒粉 29g

泡菜 31g

腐乳 18ml

白醋 18g

雪菜 36g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟