美食
红烧盐水鸭
地道江苏 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
603
热量
kcal
58
蛋白质
g
29
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
425克
五花肉
431克
辅料
胡萝卜
51克
白菜
115克
茄子
123克
调料
胡椒粉
2克
味精
5克
鸡精
8克
盐
7克
八角
4克
香叶
2克
料酒
22毫升
👣 制作步骤
1
鸭肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸭肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟