美食

香辣无锡排骨

江苏名菜，无锡排骨传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 19分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 106次浏览

📊 营养参考（每份）

286 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 532g

鸭肉 156g

鹌鹑蛋 410g

辅料

香菇 40g

茄子 37g

土豆 51g

调料

泡菜 36g

花生酱 15g

番茄酱 17ml

榨菜 30g

白糖 14ml

醋 3g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 13分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟