美食

正宗常熟叫花鸡

江苏传统美食，常熟叫花鸡做法讲究

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 100次浏览

📊 营养参考（每份）

442 热量 kcal

43 蛋白质 g

22 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 193g

螃蟹 421g

鸡蛋 459g

辅料

豌豆 37g

香菜 13g

芥蓝 45g

调料

花生酱 21ml

小茴香 37g

料酒 18ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟