美食

正宗镇江肴肉

江苏名菜，镇江肴肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 65分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 100次浏览

📊 营养参考（每份）

456 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 464g

鸭肉 171g

辅料

蒜 32g

荷兰豆 38g

花菜 53g

山药 64g

调料

XO 酱 3g

桂皮 31ml

雪菜 40ml

啤酒 29ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟