美食

正宗盐水鸭

精选江苏食材，盐水鸭原汁原味

📍 ⏱️ 33分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 157次浏览

📊 营养参考（每份）

51 热量 kcal

4 蛋白质 g

2 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 166g

辅料

茼蒿 29g

花菜 73g

葱 26g

空心菜 45g

调料

料酒 17ml

米醋 20ml

草果 16ml

红酒 11g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟