美食

秘制镇江肴肉

江苏经典美食，镇江肴肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 17分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 143次浏览

📊 营养参考（每份）

461 热量 kcal

45 蛋白质 g

23 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 379g

鸡胗 547g

鹌鹑 418g

辅料

海带 54g

南瓜 17g

空心菜 57g

菠菜 79g

调料

桂皮 23ml

醋 9ml

胡椒粉 18g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟