美食

秘制苏州酱鸭

精选江苏食材，苏州酱鸭原汁原味

📍 ⏱️ 115分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 160次浏览

📊 营养参考（每份）

429 热量 kcal

41 蛋白质 g

20 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 405g

猪肝 203g

辅料

紫菜 48g

茄子 13g

莲藕 29g

韭菜 18g

调料

孜然 40ml

红糖 17ml

鸡精 15g

雪菜 16ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟