美食

秘制无锡排骨

江苏名菜，无锡排骨传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 34分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 161次浏览

📊 营养参考（每份）

187 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 585g

辅料

木耳 51g

银耳 66g

黄瓜 54g

蒜苗 22g

调料

丁香 10g

酸菜 27g

红糖 25g

鸡精 35ml

香醋 39g

糖 25ml

腐乳 22ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 20分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟