美食

特色酸菜白肉

经典黑龙江菜式，酸菜白肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 192次浏览

📊 营养参考（每份）

297 热量 kcal

29 蛋白质 g

14 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 313g

田鸡 336g

螃蟹 339g

辅料

黄椒 65g

银耳 69g

西兰花 21g

小白菜 71g

调料

梅干菜 23ml

红酒 21g

米醋 6ml

醋 39ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 14分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 10分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟