美食

传统七台河小炒

黑龙江特色

📍 ⏱️ 125分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 192次浏览

📊 营养参考（每份）

541 热量 kcal

51 蛋白质 g

25 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 512g

鱿鱼 240g

辅料

西红柿 77g

萝卜 61g

冬瓜 43g

生菜 36g

香菜 34g

调料

黄豆酱 36ml

胡椒粉 3g

咖喱粉 21g

生抽 13ml

花椒粉 24g

花椒 6g

味精 11ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟

9

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟