美食

传统杀猪菜

经典黑龙江菜式，杀猪菜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 113分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 66次浏览

📊 营养参考（每份）

1185 热量 kcal

115 蛋白质 g

57 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 240g

鸽子 364g

牛蛙 540g

辅料

苋菜 37g

平菇 50g

调料

红酒 11ml

花椒 39g

白酒 33ml

花椒粉 13ml

草果 24g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟