美食

经典哈尔滨烤冷面

黑龙江名菜，哈尔滨烤冷面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 76分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 102次浏览

📊 营养参考（每份）

129 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 282g

辅料

芥蓝 24g

花菜 66g

红椒 23g

蒜苗 65g

调料

红酒 23ml

生抽 3g

辣椒粉 18g

孜然 25ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟