美食

经典猪肉炖粉条

地道黑龙江风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 64分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 2次浏览

📊 营养参考（每份）

242 热量 kcal

21 蛋白质 g

10 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 201g

辅料

蒜 12g

苋菜 22g

山药 35g

红椒 51g

调料

花生酱 20g

蚝油 34ml

花椒 17ml

酸菜 12ml

酱油 19g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟