美食

家常得莫利炖鱼

黑龙江传统美食，得莫利炖鱼做法讲究

📍 ⏱️ 112分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 47次浏览

📊 营养参考（每份）

194 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 527g

辅料

黄瓜 69g

芥蓝 73g

葱 29g

生菜 45g

青椒 24g

调料

胡椒粉 19ml

米醋 14g

桂皮 16ml

辣椒酱 19g

辣椒粉 27g

糖 5ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟

9

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟