美食

红烧得莫利炖鱼

经典黑龙江菜式，得莫利炖鱼家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 51分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 174次浏览

📊 营养参考（每份）

441 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 598g

墨鱼 368g

螃蟹 533g

辅料

冬瓜 22g

生菜 28g

香菜 41g

调料

香醋 4g

花椒 30ml

红糖 5g

草果 20ml

甜面酱 40g

酱油 30g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 11分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

9

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟