美食

香辣得莫利炖鱼

黑龙江传统美食，得莫利炖鱼做法讲究

📍 ⏱️ 140分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考（每份）

290 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 336g

鹌鹑 187g

辅料

红薯 51g

芥蓝 73g

韭菜 62g

大白菜 56g

芦笋 43g

调料

黄酒 20g

腐乳 37ml

梅干菜 12ml

蚝油 18ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟