美食

正宗得莫利炖鱼

经典黑龙江菜式，得莫利炖鱼家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 142次浏览

📊 营养参考（每份）

155 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 503g

辅料

杏鲍菇 14g

豆芽 80g

调料

酱油 28ml

芝麻酱 25g

甜面酱 7ml

腐乳 29ml

豆瓣酱 22ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 16分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟