美食

特色人参鸡

经典吉林菜式，人参鸡家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 235次浏览

📊 营养参考（每份）

268 热量 kcal

25 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 353g

蛤蜊 524g

辅料

莲藕 80g

姜 20g

空心菜 65g

芹菜 27g

调料

草果 10ml

陈醋 36ml

雪菜 39g

沙拉酱 33g

香叶 23g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟