美食

特色延吉冷面

吉林 特色

📍 ⏱️ 29分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 23次浏览

📊 营养参考(每份)

251 热量 kcal
23 蛋白质 g
12 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 575g

辅料

油麦菜 72g
蒜苔 64g

调料

八角 26g
榨菜 32g
鸡精 33ml
草果 36ml
蚝油 11g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 4分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 17分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟
9

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟