美食

传统石锅拌饭

经典吉林菜式，石锅拌饭家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 115分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 67次浏览

📊 营养参考（每份）

420 热量 kcal

41 蛋白质 g

20 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

兔肉 353g

田鸡 577g

排骨 288g

辅料

青萝卜 43g

空心菜 44g

杏鲍菇 20g

调料

咖喱 9ml

鸡精 11g

孜然 12ml

酱油 16g

沙茶酱 31g

芝麻酱 32ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟