美食

传统朝鲜族泡菜

吉林 特色

📍 ⏱️ 137分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 71次浏览

📊 营养参考(每份)

282 热量 kcal
27 蛋白质 g
13 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 168g
鹌鹑 407g
鸡心 223g

辅料

64g
胡萝卜 50g
韭菜 42g

调料

白糖 40ml
咖喱 34g
泡菜 13ml
花生酱 12g
八角 19g

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 16分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 5分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟