美食

传统延吉冷面

精选吉林食材，延吉冷面原汁原味

📍 ⏱️ 129分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 150次浏览

📊 营养参考（每份）

164 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 380g

甲鱼 208g

辅料

蒜苗 78g

芹菜 17g

黄椒 69g

芥蓝 46g

调料

草果 29ml

蚝油 39g

豆豉 19g

泡菜 24ml

陈醋 19ml

红酒 32g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟