美食

经典延边烤牛肉

吉林名菜，延边烤牛肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 66分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 171次浏览

📊 营养参考（每份）

648 热量 kcal

62 蛋白质 g

31 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 462g

鸡蛋 465g

辅料

洋葱 21g

芦笋 49g

紫菜 78g

调料

老抽 5ml

冰糖 20ml

香醋 16g

黄酒 25ml

花椒 38ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟