美食

吉林石锅拌饭

吉林传统美食，石锅拌饭做法讲究

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 141次浏览

📊 营养参考（每份）

73 热量 kcal

6 蛋白质 g

3 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 172g

辅料

杏鲍菇 43g

黄瓜 32g

芋头 36g

菠菜 66g

蒜苗 29g

调料

豆豉 21ml

香醋 11g

陈醋 18g

黄酒 13ml

米醋 16g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 14分钟