美食

家常延吉冷面

精选吉林食材，延吉冷面原汁原味

📍 ⏱️ 140分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 215次浏览

📊 营养参考（每份）

565 热量 kcal

55 蛋白质 g

27 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 535g

草鱼 545g

辅料

红薯 36g

黄椒 14g

苦瓜 76g

洋葱 45g

调料

雪菜 8ml

醋 35ml

咖喱 18g

泡菜 18g

香醋 11ml

甜面酱 18ml

咖喱粉 9ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟