美食

正宗松原全鱼宴

经典吉林菜式，松原全鱼宴家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 123分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 209次浏览

📊 营养参考（每份）

1647 热量 kcal

160 蛋白质 g

80 脂肪 g

12 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 551g

鲈鱼 536g

鹌鹑蛋 500g

辅料

花菜 45g

荷兰豆 73g

卷心菜 31g

白萝卜 42g

芹菜 63g

调料

糖 23ml

梅干菜 5g

甜面酱 19g

蜂蜜 36ml

黄酒 4ml

XO 酱 25ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟