美食

正宗白肉血肠

吉林名菜，白肉血肠传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 68分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 192次浏览

📊 营养参考（每份）

211 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 462g

鲜虾 324g

辅料

金针菇 65g

荷兰豆 70g

豆芽 63g

白萝卜 22g

调料

沙茶酱 16ml

咖喱粉 39g

蚝油 25ml

啤酒 4ml

冰糖 3ml

糖 39g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟