美食

正宗人参鸡

经典吉林菜式，人参鸡家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 119分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 195次浏览

📊 营养参考（每份）

123 热量 kcal

11 蛋白质 g

6 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 448g

辅料

葱 14g

小白菜 59g

调料

白醋 23ml

辣椒酱 28g

辣椒粉 25ml

芝麻酱 3ml

泡菜 11g

红酒 28ml

八角 27ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟