美食

特色奉天小馆

经典辽宁菜式，奉天小馆家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 35次浏览

📊 营养参考（每份）

405 热量 kcal

39 蛋白质 g

20 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 441g

田鸡 531g

辅料

茄子 54g

空心菜 31g

土豆 23g

调料

香叶 21g

梅干菜 17ml

胡椒粉 34g

花椒 29ml

蜂蜜 9ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 17分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟