美食

传统铁岭李记坛肉

辽宁传统美食，铁岭李记坛肉做法讲究

📍 ⏱️ 92分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 115次浏览

📊 营养参考（每份）

429 热量 kcal

41 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 333g

鸡肉 486g

辅料

莲藕 64g

紫菜 26g

生菜 71g

调料

辣椒粉 5ml

蚝油 16ml

酱油 12g

XO 酱 11g

八角 33g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟