美食

家常抚顺麻辣拌

辽宁特色

📍 ⏱️ 61分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 109次浏览

📊 营养参考（每份）

415 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 378g

蛤蜊 383g

猪蹄 224g

辅料

平菇 11g

花菜 36g

苋菜 63g

杏鲍菇 51g

调料

丁香 24ml

陈醋 40g

桂皮 4ml

雪菜 20ml

啤酒 39ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟