美食

红烧奉天小馆

经典辽宁菜式，奉天小馆家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 65分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 117次浏览

📊 营养参考（每份）

471 热量 kcal

45 蛋白质 g

23 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 186g

牛蛙 357g

螃蟹 582g

辅料

紫菜 44g

香菜 10g

调料

豆瓣酱 27g

生抽 18g

米醋 15ml

蜂蜜 26ml

料酒 40g

腐乳 19ml

小茴香 36ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟