美食

正宗朝阳碗坨

辽宁名菜，朝阳碗坨传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 292次浏览

📊 营养参考（每份）

169 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 378g

辅料

姜 62g

豌豆 59g

茄子 14g

小白菜 38g

香菜 46g

调料

蚝油 14g

XO 酱 11ml

白酒 15ml

豆豉 33ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟