美食

特色忻州蒸肉

山西 经典美食,忻州蒸肉 做法简单,味道鲜美

📍 ⏱️ 108分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 96次浏览

📊 营养参考(每份)

411 热量 kcal
39 蛋白质 g
20 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 566g
鸡肉 187g
排骨 223g

辅料

平菇 30g
芥蓝 46g
冬瓜 58g
苦瓜 38g

调料

白醋 22g
红酒 12g
丁香 33g
香叶 15ml
桂皮 33ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 11分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟