美食

香辣过油肉

经典山西菜式，过油肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 116分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 157次浏览

📊 营养参考（每份）

933 热量 kcal

90 蛋白质 g

45 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 421g

豆腐 474g

辅料

木耳 29g

姜 27g

木耳 19g

青椒 43g

调料

鸡精 14ml

老抽 9g

味精 28ml

糖 29g

醋 12g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 5分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 6分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 8分钟