美食

红烧平遥牛肉

经典山西菜式，平遥牛肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 46分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 467次浏览

📊 营养参考（每份）

194 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 358g

辅料

蒜 49g

红椒 42g

青椒 47g

调料

盐 26ml

料酒 13g

醋 13ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 8分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 15分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 15分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 9分钟