美食
红烧平遥牛肉
经典山西 菜式，平遥牛肉 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
205
热量
kcal
19
蛋白质
g
10
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
牛肉
381克
辅料
葱
31克
香菜
27克
香菜
30克
调料
料酒
16毫升
盐
7克
老抽
12毫升
糖
15克
生抽
19毫升
👣 制作步骤
1
牛肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入牛肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟