美食

特色刀削面

山西经典美食，刀削面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 15分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 230次浏览

📊 营养参考（每份）

184 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 581g

辅料

木耳 31g

芋头 67g

黄瓜 42g

银耳 80g

调料

豆豉 34ml

辣椒酱 8g

胡椒粉 33g

陈醋 24g

草果 25g

生抽 21g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟