美食

传统临汾牛肉丸子面

山西传统美食，临汾牛肉丸子面做法讲究

📍 ⏱️ 17分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 113次浏览

📊 营养参考（每份）

699 热量 kcal

67 蛋白质 g

34 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 445g

鹌鹑蛋 303g

螃蟹 590g

辅料

胡萝卜 60g

芥蓝 55g

芋头 42g

调料

腐乳 31g

雪菜 27g

XO 酱 31ml

酸菜 30g

丁香 21ml

花椒粉 23ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟