美食

山西定襄蒸肉

山西传统美食，定襄蒸肉做法讲究

📍 ⏱️ 29分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 22次浏览

📊 营养参考（每份）

88 热量 kcal

8 蛋白质 g

4 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 217g

辅料

竹笋 14g

荷兰豆 42g

木耳 47g

豆角 18g

莲藕 72g

调料

红糖 22ml

花椒粉 26g

泡菜 7g

冰糖 15g

红酒 18g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟