美食

传统太原头脑

地道山西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 106分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 241次浏览

📊 营养参考（每份）

244 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 427g

章鱼 193g

羊肉 324g

辅料

大白菜 63g

莲藕 32g

空心菜 10g

调料

白醋 11ml

香叶 39g

黄酒 25g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟