美食

传统平遥牛肉

精选山西食材，平遥牛肉原汁原味

📍 ⏱️ 34分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 145次浏览

📊 营养参考（每份）

223 热量 kcal

21 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 424g

猪肚 426g

辅料

红椒 34g

小白菜 55g

调料

咖喱粉 36g

香叶 11g

八角 29g

陈醋 28g

榨菜 4g

孜然 11ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟