美食

传统莜面栲栳栳

传统山西地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 270次浏览

📊 营养参考（每份）

161 热量 kcal

15 蛋白质 g

8 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 239g

鸡胗 212g

辅料

姜 17g

豌豆 79g

调料

辣椒酱 6g

咖喱粉 40g

花椒 23ml

孜然 3ml

甜面酱 13ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟