美食

经典晋城炒凉粉

山西特色

📍 ⏱️ 124分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 258次浏览

📊 营养参考（每份）

436 热量 kcal

42 蛋白质 g

21 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 369g

蛤蜊 179g

螃蟹 500g

辅料

油麦菜 34g

大白菜 26g

木耳 74g

调料

豆豉 29ml

沙拉酱 14g

丁香 3g

辣椒粉 18g

榨菜 12ml

梅干菜 20g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟